酸菜怎么冻最好（酸菜冷冻正确方法）

酸菜是我们大家都比较喜欢的一种美食，但是随着东北天气的转暖，酸菜的保存也成问题。

把整颗的酸菜去掉头，把酸菜帮厚的地方从中间片开，把酸菜切成细一点丝，切的越细越好，切好后放入盆中清洗一下，但不要清洗次数过多，防止酸菜不酸。

把洗好的酸菜团成团，放入塑料袋内，每个袋子放两团为好，因为可以做1次正好够用，把袋子放入冰箱的冷冻室冻上即可。

个人感觉最好是整棵冻，因为酸菜化冻后还会脱水，切碎的酸菜化冻后，水分更容易流失充足。