在准备制作炒藕粉之前，我们需要先把干藕粉放在清水里泡软，如果赶时间也可以用热水将其泡软。这样炒出来的藕粉不容易粘锅。
在调制藕粉的时候一般按1：2的比例加入水，不能调的太稀，要不不容易成型
下锅一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透
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