火龙果炒牛肉的做法有哪些（火龙果炒牛肉粒是广东菜吗）

原料：牛肉280克；火龙果1个；

调料：酱油5ml；蚝油25ml；黑胡椒粉10ml；细沙糖3ml；盐适量；油适量；

营养：此菜的口感清爽，鲜甜，不油腻。水果入菜，也是别样好吃。

火龙果黑椒牛肉粒做法和步骤

1牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁。牛肉丁里加入蚝油10ml，酱油，黑胡椒5ml搅拌均匀。再倒入一勺油，用手抓一会，腌制半小时以上入味。火龙果对半切开，一半切的略大做容器。少半个火龙果挖出果肉，切成和牛肉粒大小一样的丁。

2锅里倒油，烧制六成热，放入牛肉粒快速滑炒稍变色。放入蚝油，盐，黑胡椒粉，糖调味。快速翻炒几下。关火放入火龙果丁。用火的余温翻炒几下即可。

先将火龙果洗干净，切开小心挖出果肉再切粒状备用。

步骤 2

牛肉用适量盐、生粉、食油、糖腌制一会儿。

步骤 3

起油锅放蒜头，将牛肉落锅爆炒至八成熟，放入火龙果一起炒熟。

步骤 4

撒上葱花装入挖空的火龙果，大功告成。