柿子晒什么样程度都中了（柿子晒到什么程度开始上霜）

表面有白霜，捏起来软硬适中就可以。制作柿饼一般是分两步，先把新鲜的柿子削皮洗净后晾晒，可以每天稍微按压一下柿子，大约一周左右可以取下按成圆饼状，在放入纸箱保存在干燥通风的地方，半个月柿饼的表面会出现白霜，此时比较松软，就可以吃了。