烤鸭蛋的配方（烤鸭蛋的方法和配方）

材料：鸭蛋50个、高度白酒半碗、盐半碗

　　1、

　　首先将鸭蛋清洗干净，洗好的鸭蛋放在太阳下晾晒一小时，使其表面水分晒干。

　　2、

　　准备半碗白酒和半碗盐，将鸭蛋放入白酒中滚一圈，再放入盐中滚一圈，并用保鲜膜包起来。

　　3、

　　鸭蛋全部包好后，将其放入坛子中，并放置在阴凉通风的地方，静置20天。

　　4、

　　20天后，将鸭蛋取出洗净，擦干水分，放入烤盘中，160度上下火烤半小时，即可。

1、食材：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、盐。

2、鸭蛋清洗煮开。

3、煮开的鸭蛋去皮。

4、锅中放水、卤汁水适当，八角、茴香、麻椒各一小把，盐适量，加些生抽调色。煮三十分钟，熄火。蛋在五香汁里泡到入味。

5、用木签在鸭蛋上戳好多个洞，避免鸭蛋遇热发生爆炸。

6、在电饼档中放少量的油，添加卤好的鸭蛋，煎到金黄色就好了。