青蟹和膏蟹怎么区分（青蟹和膏蟹外观怎么判断）

青蟹和膏蟹区分膏蟹一般指的就是母的青蟹 ,雌蟹有膏,有膏的雌蟹叫做膏蟹,雄蟹的腹部是狭长而尖的,而雌蟹的腹部是宽而圆的。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口。青蟹和青膏蟹的区别味道其实都是差不多的，但是青蟹它的肉质感可能会比青膏蟹的药好很多。

：没有区别。膏蟹是各种膏蟹的统称，而青蟹也有膏蟹，所以膏蟹和青蟹没有区别。

膏蟹，海南四大名菜之一，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹，膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个复于后盖，膏质坚挺。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水