自制生麦芽小麦和大麦的区别（小麦浮小麦炒麦芽功效有什么区别）

自制生麦芽小麦和大麦有以下区别：

1. 原材料不同：生麦芽小麦和大麦的原材料分别是小麦和大麦，小麦生麦芽制作时可用于酿造白啤酒，而大麦生麦芽则多用于酿造黑啤酒和深色啤酒。

2. 麦芽制作过程不同：生麦芽的制作过程主要包括浸泡、发芽、萌芽和烘干等步骤，小麦和大麦的制作过程基本相同，但由于小麦的蛋白质含量较低，因此在浸泡和发芽过程中需要添加额外的酶来促进淀粉的转化。

3. 酿造风味不同：生麦芽小麦和大麦的风味也有所不同，小麦生麦芽酿造的啤酒味道更加清爽、轻盈，具有明显的麦香味和果香味；而大麦生麦芽酿造的啤酒味道则更加浓郁、饱满，具有焦糖味和咖啡味等。

总之，生麦芽小麦和大麦的区别主要在于原材料、制作过程和酿造风味方面有所差别，但都可以用于酿造啤酒。