章鱼蛋堡做法（台湾章鱼鸡蛋堡做法）

食材

章鱼500g，椰菜半颗，鸡蛋适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，水适量，淀粉适量，沙拉酱适量。

步骤

1/4

椰菜切丝，姜切片，章鱼足切花刀。

2/4

一勺淀粉加入适量水调匀，加料酒、姜片煮2分钟，捞出翻炒。

3/4

放入糖、生抽、老抽、料酒、水、淀粉、煮至收汁盛出锅。

4/4

鸡蛋煎至7成熟，放上生菜、沙拉酱、章鱼、煎蛋、沙拉酱。

步骤 1

面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用，有气泡的静置一会再搅拌均匀就没有气泡了

步骤 2

肉馅加酱油，葱末，姜末，鸡蛋耗油，糖，盐，胡椒粉搅拌上劲

步骤 3

小丸子机里刷薄薄一层油提前加热

步骤 4

把面糊倒进去至5分满，膨胀起来会变成7分满左右

步骤 5

待面糊稍微凝固，打进一个鹌鹑蛋并翻起

步骤 6

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鹌鹑蛋蛋清开始变白以后，在上面摆好肉馅，将丸子挑起，将面糊倒入空隙

步骤 7

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依次操作，面糊凝固后再将剩余面糊倒入空隙，使其成为封闭的丸子

步骤 8

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待其整个变得金黄，就好了。模具温度很高不需要特别久的时间不然会糊掉。出锅撒一点辣椒粉啊孜然粉或者配点女神酱，就可以吃了~