准备材料：面粉600克、酵母粉2克、红枣适量。
面粉加温水、酵母粉和成光滑面团，覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上，把发酵好的面团揉匀排气，下成均匀的剂子，取一个剂子，抻长、按扁，放一粒红枣，捲成馒头生坯，依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟，把饧发好的生坯装入蒸锅，逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟，关火后静置3分钟。即可揭开锅盖，即可食用。
红枣开口笑馒头是一道传统的中式点心，其做法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 干酵母3克
- 温水250毫升
- 红枣适量
- 糖适量
步骤：
1.将中筋面粉和干酵母混合在一起，加入适量的温水揉成面团。
2.将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变大两倍左右。
3.将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。
4.将揉好的面团分成小块，搓成圆形。
5.在每个小面团中间用手指按下一个凹陷，放入一颗红枣。
6.将做好的小面团放在蒸锅中，用中火蒸约15分钟即可。
7.最后撒上一些糖即可食用。
温馨提示：
1.在揉面团时，可以适量加入一些油，以免粘手。
2.在发酵过程中要注意温度和湿度的控制，以免影响发酵效果。
3.在蒸制过程中要注意火候的控制，以免过熟或不熟。
