肚丝素烩汤的做法（山西肚丝汤的家常做法）

食材：

猪肚 半个 、 榨菜 2包 、 小葱 1根 、 味精 1小匙 、 细盐 半小匙 、 白胡椒粉 3转

烹饪方法：

反复清洗猪肚两三次后也就干净了，把猪肚直接切成小块，然后冷水入锅焯水五分钟倒出再清洗一次。根据要食用的人数自行定量，把猪肚切成丝备用。

把榨菜倒入水中清洗一边，然后捞出备用。

锅热适量的水，倒入猪肚丝加入胡椒粉先煮15分钟然后倒入榨菜丝并加入调味料。

翻拌均匀之后，撒一把葱碎点缀即可。