蒸猪脚的做法（广东蒸猪脚的正确做法）

姜 一块 、 葱 几根 、 猪蹄 600g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花椒 适量 、 料酒 5g 、 香叶 2片 、 大料 2个 、 蚝油 适量、桂皮一块、生抽少许

做法：

1、猪蹄剁小块，清洗干净，过热水，水中放料酒，大料，花椒，香叶，桂皮。

2、加葱姜，将猪蹄放入蒸碗，用蒸锅蒸至绵软，约一个半小时。

3、将盐，糖，蚝油，生抽放入碗中调汁，热锅加少许油，放入猪蹄翻炒，放入调好的汁，收汁出锅

材料 

猪蹄 2个

蒜瓣 5个

姜片 3片

料酒 2匙

生抽 2匙

大葱 1根

大料 2颗

桂皮 1小片

花椒 10颗左右

盐 少许

做法

1. 原材料：超市买回的已经剁好的很干净的两个猪蹄，温水洗净备用 

2. 腌制入味：沥干水放入大碗内，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀 

3. 因为懒，所以我选择在现在把所有上蒸锅时需要的配料全都一股脑的加了进去拌均匀，腌制30～40分钟，以便入味 

4. 蒸锅蒸：蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些 

5. 45分钟后出锅啦！满满的胶原蛋白哦！完全不用全程待在厨房，定个闹钟就OK了！