盐烧五花肉的做法（盐炒五花肉的正宗做法）

用料

带皮五花肉500克，姜 3-4片，大葱半根，酱油适量，料酒1勺，八角 1个，香叶 一片，陈皮一小段，盐适量，糖 一点点，3克左右青菜 适量

做法

步骤 1.五花肉切麻将块或者长方块

步骤 2.八角 香叶 姜片 桂皮葱半根（不用切，方便最后出锅前捞出）

步骤 3.热锅放油少量，将切好肉块下入锅里不断翻炒煸出肥肉里的油至金黄色 。（最好是用偏肥的五花肉 做出来肥而不腻入口即化 ）

步骤 4.倒掉锅中煸出来的油 （如果锅底有油渣把肉盛出来刷干净再用）锅中加入大量热水放入准备好的食材和调料，大火开锅后倒入酱油放一点点糖转小火炖一小时。盐根据自己口味酌情添加，酱油多的话不加盐也可以。还一个简单快捷方法，将所有食材和调料放入高压锅里大概二十分钟就能做好。

步骤 5.一小时后肉炖至软烂，捞出来葱段姜香叶八角。汤汁如果很少了可以再加点水，放入青菜（还可以加粉条）炖熟出锅。