盐烧三文鱼腩怎么做（三文鱼腩边角料做法）

食材：三文鱼骨腩500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。

　做法：

　　1.将三文鱼腩收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

　　2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：

　　3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。

　　4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。

　　5.倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

　　6.放入豆腐、盐。

　　7.再煮约10分钟即可

材料：三文鱼骨腩一斤、云南小瓜一条切条、丝瓜半条切条、金针菇4两。

做法：三文鱼骨腩先放点盐，十分钟后放锅里加姜稍微煎一下，然后放入半锅水在煎着的鱼里，盖上盖煮十五分钟后倒入小锅里，加入其余的材料，再加一点盐，再煮五分钟即可。