柠檬黄油汁怎么做（柠檬黄油汁正宗做法）

柠檬黄油汁

原料：白醋或苹果醋5毫升，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉少许，盐和红辣椒粉少许，柠檬汁几滴

做法：

1.把蛋黄打散，加入醋 。

2.做锅开水，然后把盛放蛋黄的盆置于锅上，隔水再打，直到蛋黄变稠。

3.从火上拿开，一点点往蛋黄里加融化好的黄油，最后快打好时加几滴柠檬汁再稍稍打一下。一点点往里加黄油，直到黄油全溶解在蛋液中。

4.加盐和一点点辣椒粉还有少许胡椒粉调味即可。