物理速冻：利用冷风、低温热交换等方式，迅速降低肉的温度。例如，可以使用专业的速冻设备，通过强烈的冷风循环，使肉表面水分快速蒸发，达到速冻的效果。
真空冷冻：将肉类置于真空环境下进行冷冻。这种方法不仅能迅速降低温度，而且能有效减少氧气含量，降低细菌和微生物的生长速度，进一步延长肉的保质期。
1用温水解冻，
2用冷水解冻，水里加点盐，
3放到微波炉里面
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