牦牛棒骨熬汤是一道非常传统的汤品，具有滋补保健的功效。以下是一种制作牦牛棒骨熬汤的常见做法：
材料：
- 牦牛棒骨 1公斤
- 姜片 5片
- 料酒 2汤匙
- 水适量
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 牦牛棒骨提前泡发，并用开水煮一次，去除血水和杂质。
2. 将处理过的牦牛棒骨放入炖盅中，加入足够的水，水面稍高过牛骨。
3. 加入姜片和料酒，盖上盖子。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20-30分钟。
5. 蒸煮完成后，取出炖盅，倒掉原水，换取新的清水。
6. 将炖盅放回蒸锅中，用大火继续蒸煮2小时，直至牦牛骨熬成浓汤。
7. 汤熬制完成后，加入适量的盐和胡椒调味。
8. 将炖盅上的油浮渣撇去，再过滤一遍得到清澈的牦牛棒骨汤。
9. 将牦牛棒骨熬汤倒入碗中，可以根据个人口味添加葱花或者其他配料即可。
这样，一道美味而营养的牦牛棒骨熬汤就制作完成了。记得在制作过程中注意火候和蒸煮时间，以确保汤的味道更加鲜美和营养丰富。
1.一根耗牛棒骨，切断，先冷水下锅煮开在烧一会，起锅冲洗干净。
2.放姜片，料酒，冷水，不要放盐，煮四个小时，然后汤发白了，就可以起锅，汤加点纯牛奶葱花盐，很好喝，骨头撒点椒盐可以吃，汤是用来煮小火锅的，就没有去油。
