茶叶回甘原理（什么茶叶入口回甘）

茶叶回甘是一种感觉，它是由茶叶中的化学物质引起的。茶叶中含有多种化学物质，其中包括鞣酸和茶多酚等。这些化学物质可以与口腔中的蛋白质结合，形成一种复合物，从而使感觉到的口感更加柔和、滑润、并留有持久的口感。

此外，茶叶中也含有一些具有甜味的化合物，如丝兰素等，这些化合物也会在口腔中发挥作用，给人一种甜味的感觉。总的来说，茶叶回甘是茶叶中多种化学成分协同作用的结果。