葱油猪扒是一道香气扑鼻的中式猪肉菜肴，下面是它的做法：
材料：
- 猪肉扒 2-3 块（约400克）
- 2根青葱
- 3-4 瓣大蒜，切成蒜蓉
- 适量的生姜，切成姜蓉
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉扒洗净并切成适合大小的块。用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面抹干。
2. 将猪肉扒均匀地拍打嫩化，可以用刀背或肉锤轻轻敲打，使其更加嫩滑。
3. 在猪肉扒上均匀地涂抹生姜蓉、蒜蓉、生抽和料酒，用手轻轻按摩使其均匀入味。然后撒上适量的盐和白胡椒粉，继续按摩均匀。
4. 将绿葱洗净切成葱花，备用。
5. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后将猪肉扒放入平底锅中，煎煮2-3分钟或直到两面金黄色。煎煮时不要翻动太频繁，以免破坏猪肉的口感。
6. 煎煮完毕后，将煎好的猪肉扒盛出，撒上葱花，尽量覆盖在猪肉上。
7. 重新加热平底锅，在油热后倒入葱花，爆香葱花，然后迅速将其倒在猪肉上。
8. 最后，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样制作出的葱油猪扒，猪肉嫩滑多汁，配上香气扑鼻的葱油，口感鲜美。可以搭配米饭或面食一起享用。希望你喜欢这道菜肴！
