凉糕变质了是什么样子（凉糕上面的白色的东西是什么）

变质的年糕表面会滋生黑色、黄色、绿色等奇怪的斑点或霉菌菌丝，要留意添加玉米、黑糯米、芝麻等年糕，这些年糕有异常颜色是正常的。

年糕是用糯米做的，正常情况下，用手触摸会有粘连现象，但不会是湿粘，而且有糜烂的感觉，如有湿粘感则是变质的。

年糕带有糯米的清香，但若闻到有馊味、酸味、霉味等都是变质的现象。