夏天腌黄瓜的保存方法（腌黄瓜存放不坏的方法）

夏天腌的黄瓜冰箱冷藏存放一个月左右。

黄瓜本身就是可以生吃的食物，腌黄瓜一般2-3个小时就可以腌好，吃不完的腌黄瓜可以放入冰箱的冷藏室内保存。本身用盐腌的食物保质期比较长，但每次吃完之后记得一定要密封好。夏天的话还是建议尽快食用，防止腌黄瓜内微生物变多，引发变质。

1. 腌制。 把处理好的黄瓜放到带盖子的罐子中。然后加入腌制盐,并且在黄瓜的上面用竹篦子压好,在竹篦子上面压好石头。如果8个小时之内不能出足够水的话,要加水,没过黄瓜。

2. 选择酱油做腌制底料。 把上面处理好的黄瓜也可以采用酱油作为腌制底料,加上一些醋糖之类的调料,然后把处理好水分的黄瓜浸泡到底料中。这样就可以比较快速的做好咸菜,一般一两天以后就可以吃。

3. 放在阴凉的地方。 在腌制过程中不论采用哪种方法,都应该在腌制过程中把腌黄瓜的容器放在阴凉通风的地方,并且要注意盖子不要弄进去油之类的东西。