回锅猪头肉拌面做法（猪头肉拌面正宗做法）

食材：面条500克，猪头肉100克；

调料：植物油20克，蚝油10克，香油5克，味精2克，盐4克，玉米淀粉5克，大蒜5克，青蒜20克，辣椒10克；

步骤：

1、 面煮熟后盛放碗中备用；

2、 猪肉切丝加入调味料、淀粉备用；

3、 蒜苗洗净切丝备用；

4、 油锅先烧热至冒烟，倒入猪肉丝快炒；

5、 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。

原料

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猪头肉 (500g)

红辣椒 200g

姜 10g

1/取猪头肉一块事先卤好备用；

2/取红辣椒4个备用；

3/将姜去皮洗净切成姜沫装在小碗中备用；

4/将猪头肉切成片装在盘中备用；

5/将红辣椒洗净切好装在篮中备用；

6/在锅中放入适量玉米油；

7/加入切好的姜沫，炒出香味；

8/将切好的红辣椒倒入锅中；

9/翻炒一会后，加入3g食盐；

10/将切好的猪头肉倒入锅中，因为它事先已经卤好，所以不用炒太久；

11/起锅，美味的猪头肉就做好了。

12.美味又好吃的猪头肉拌面正宗做法完成开吃了。