炒蚯蚓能吃么 要怎样炒才好吃（广东炒蚯蚓的正确吃法）

　　活蚯蚓300克，黄酒、酱油、细盐、生姜末、大蒜叶适量。　　1、取柴草灰1碗，倒入面盆中，用热水半脸盆，搅拌后约一刻钟，至灰渣下沉，灰草上浮，将上浮的灰草滗除。再将干净的灰清水轻轻倒入另一面盆，弃灰渣。　　2、将活蚯蚓倒入面盆中，蚯蚓被灰清水淹没10分钟后即死去，随即用剪刀剖开，洗去腹泥。头部中的内脏含泥较多，不易洗净，必须摘除。再用冷水漂洗干净，离水，切成小段，备用。　　3、起油锅，放植物油二匙，用中火烧热油后，先入生姜米，随即倒入蚯蚓，拌炒3分钟后，加黄酒、酱油、细盐适量。再加冷水少许，焖烧5分钟。最后倒入蒜叶，拌炒均匀，盛碗。佐膳食。3日一剂。