为什么单倍体育种获得的新性状不能稳定遗传（单倍体育种包括杂交育种吗）

这种说法是不正确的。因为通过单倍体育种，获得的一般是纯合子，纯合子是能稳定遗传的。这主要与单倍体育种的过程有关系。单倍体育种一般分为两步，第一步，花药离体培养，第二步秋水仙素处理。花药离体培养获得单倍体幼苗，然后用秋水仙处理以后染色体数目有恢复原状。所以最终得到的单倍体是纯合子。