炖大块肉怎么炖得又烂又香（大块肉炖肉怎么炖得又烂又香）

两个方面来讲。一是大块肉炖之前还是打整干净稍微腌一去，之后加入香料包。二是炖的方式。可以用柴火铁锅，炖两个小时，保证又烂又香。也可以先用高压锅压上二十分钟，再取出小火炖半个小时。