炒青豆角的正确方法（干炒豆角最正确的方法）

炒青豆角正确方法：

1.青豆角摘好段洗净泡水一定时间沥干水待用。2.锅里热油150克,油热后放入红辣椒豆角大火爆炒盖上盖子一段时间。3.青豆角炒成转色时掀开盖子滴几滴生抽翻拌几下就可以了。

材料：

豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐

做法：

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。