北方生吃的蔬菜有哪些（十大生吃蔬菜排行榜）

北方地区的冬季气候严寒干燥，但是为了摄入足够的维生素和其他必需营养素，人们仍然需要在饮食中摄取蔬菜。以下是一些北方生吃的常见蔬菜：

1.白菜：白菜含有丰富的维生素C和钙，可生食或腌制。

2.黄瓜：黄瓜热量低，含有大量水分和纤维素，味道清爽可口。

3.莴笋：莴笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可直接食用或切片炒食。

4.芹菜：芹菜中的维生素K和叶酸含量较高，可以制成沙拉或食用生的。

5.苦菊：苦菊含有丰富的维生素C、B族维生素和多种矿物质，味道苦涩但很营养。

总之，生食蔬菜对我们的健康十分有益，但请注意选择新鲜、洁净、健康的蔬菜，并留意适宜的食用量。

北方生吃的蔬菜有很多，如：

（1)根茎类：山药、萝卜、笋、藕等。

(2)叶菜类：菠菜、白菜、包心菜、荠菜等。

(3)花菜类：菜花等。

(4)瓜果类：黄瓜、南瓜、辣椒、番茄等。