高州木瓜丝的做法（高州木瓜丝馅的详细教程）

1、准备了30斤木瓜，刨去外皮，对半切开，去掉里面的白籽，然后用刨丝器刨成粗丝，接着放到太阳底下晒干，或者是选择烘干机给烘干。

2、晒干以后，放到凉白开里面泡上三到五分钟，变软后就可以挤干水分。再吹干表面水分。

3、接下来开始调味，加入蒜末，小米辣，剁辣椒，生抽，一点白糖，再淋入一瓶盖的高度白酒，大约五克就可以，翻拌均匀，腌制三小时就可以开吃了。

4、做好之后直接放入密封的罐子里面，吃一个月都不会坏

洗干净切成片腌酸，或者用来煮鱼汤，木瓜鲫鱼汤。