可溶性和不溶性纤维的区别是什么（微纤维和超细纤维有什么区别）

它们之间的主要区别也许是最明显的区别是可溶性纤维实际上是可溶（可以溶解）在液体或水中，而不可溶性纤维则不是。

两者的消化方式不同。摄入不溶性纤维后，它会穿过消化道并几乎不变地进入大肠。

可溶性膳食纤维主要存在于植物细胞液、细胞间质和细胞壁中,包括植物胶、果胶、黏胶、菊粉、海藻多糖等。不可溶性膳食纤维主要来自于植物细胞壁,包括纤维素、半纤维素和木质素等。

性质不同 可溶性膳食纤维可以吸水膨胀,可以溶于水,易形成溶胶或凝胶,具有很强的离子吸附性,还可以被肠道微生物酵解;不可溶性膳食纤维可以吸水膨胀,但无法溶解于水,也不可以被肠道微生物分解利用