粉条在焯水之前，首先粉条要浸泡两个小时以上，这样充分的使粉条吸水之后，粉条会变软，然后再等到水开之后把粉条放入沸水中焯一分钟左右，把他捞出，不要把粉条焯的太软，那样就不会很好吃，会比较的面，所以炒粉条的话，一定要掌握好时间
如果是干粉条，先把粉条用温水泡开，然后冷水下锅，水开炒五分钟左右就可以了，不能焯水时间太长，容易化汤
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