在烹制食材时，因为烹制的温度高时间长，食材的表面熟了以后会产生胶化，胶化的过程也是失水的过程，这时如果没有剩余的水或者油作为导热媒介，就很容易粘在锡纸上变糊。
一般建议在使用锡纸时，在锡纸上抹上油，就可以做到防粘了。
锡纸会粘是因为没有刷油
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