川味黄豆芽汤正宗做法（黄豆芽烧汤做法大全窍门）

具体材料做法如下：

1， 材料：肉馅，黄豆芽，冬菜，葱姜，鸡蛋，生抽，料酒，胡椒粉，盐

2， 黄豆芽洗净去根

3， 肉馅里放料酒，生抽，盐，鸡蛋，胡椒粉，淀粉拌匀。

4， 盘子里抹薄薄一层油，将肉馅摊成饼装，抹油是为了一会肉馅不粘盘子

5， 锅里一点油，炒香豆芽和冬菜，加盐生抽炒匀后加入开水，然后转入砂锅

6， 把肉饼铺在上面，盖盖上锅蒸30分钟。盖盖蒸是为了防止肉饼收紧变硬，还能防止香气的流失

7， 蒸好后，肉饼上面撒点葱花就做好了

1.

把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

2.

大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽 。

3.

锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

4.

豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

5.

煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。