椒盐虾用什么虾做比较好（正宗椒盐虾做法大全）

用皮皮虾比较好

食材明细

皮皮虾、葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉。



1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。



2、葱切段、姜切片、蒜拍碎



3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热



4、倒入沥干水的皮皮虾



5、油炸30s后全部捞出



6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用



7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香



8、倒入事先炸好的皮皮虾



9、依个人口味加入椒盐



10、黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅