冬季一锅乱炖的做法（乱炖一锅的正宗做法）

材料：玉米1个，辣椒1个，土豆2个，西红柿2个，茄子1个，豆角适量，猪肉适量，香菜3棵，粉条适量，葱3棵，蒜3个，姜1块，盐2勺，酱油2勺，醋2勺，白酒适量，食用油适量，大料1个，香油几滴

制作步骤：

1、茄子和西红柿切块，土豆去皮切块，猪肉用开水煮一下去浮沫切块，豆角和辣椒以及玉米，香菜切段，葱姜蒜切片。

2、猪肉炒糖色，然后下葱姜蒜大料和白酒炒香。

3、下土豆炒一会，再放茄子翻炒均匀。

4、然后再放豆角，辣椒，玉米棒和西红柿和香菜梗进去翻炒。

5、加酱油醋和鸡精炒匀加水末过菜开始炖，开锅后转小火炖，中间加一次盐调味。

6、接着放进去粉条炖，粉条提前泡软，最后再淋几滴香油，喷香，表面放香菜点缀。

冬季一锅乱炖是一道非常简单而美味的家常菜。首先，准备好各种新鲜的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿等，切成块状备用。然后，在锅中加入适量的清水或高汤，放入切好的肉类，比如鸡肉、牛肉或猪肉，涮水去血水后再加入锅中。接着把切好的蔬菜放入锅中，加入调味料，比如盐、生抽、胡椒粉等，搅拌均匀。最后，盖上锅盖，用中小火煮熟即可。这道菜简单易做，口感鲜美，非常适合冬季享用。