母猪鱼怎样红烧（母猪鱼的正宗做法）

食材：母猪壳鱼1条、香葱3根、豌豆1把、蒜瓣3个、姜1块。辅料：植物油、剁椒3大勺、米酒1勺、生抽3勺、盐2勺。

做法：母猪壳鱼冲洗干净，把它打上花刀，加入少许的盐涂抹均匀，放入姜去腥，大概腌制15分钟左右，

桂鱼一定要选新鲜的。砂锅中放入植物油，把切好的香葱白还有蒜瓣以及姜爆香，接着把我们冲洗干净，腌制好的鱼放入到砂锅中。

开始进行调味，放入米酒1勺，剁椒3大勺，再加入生抽3勺，剁椒也可以选用那种可以直接吃的油辣椒，口感更佳。

加入适量的开水，盖上盖子大火开始焖，中途不要打开盖子，等到20分钟以后，打开砂锅的盖子，

放入其它配料。豌豆提前把它冲洗干净，去掉豌豆壳，此时把清洗好的豌豆，放入到砂锅里面，大概煮5分钟左右，就能熟透。

母猪鱼是一种鱼类，无法红烧。
您可能是想问红烧猪肉的做法。
红烧猪肉是一种传统的中式菜肴，做法是将切好的猪肉块用油煎至金黄色，加入生姜、葱段、料酒、糖、酱油、盐、水等调味料，煮至猪肉熟烂入味变得软烂。
这道菜肴口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。