怎样泡发猪蹄筋（干猪蹄筋的泡发方法）

1、直接水煮后泡清水：在热水里煮十多分钟后再用清水泡半个小时
2、用油炸软之后放油锅里爆开：把蹄筋放热油炸软后喷水在油锅里盖上锅盖让它爆开，等水份蒸发完没声音后捞起放水龙头下慢慢滴水一个晚上。
蹄筋具有美容养颜的作用，是因为含有丰富的胶原蛋白，但是蹄筋的蛋白质都是不完全蛋白质，是不利于人体吸收利用的，建议搭配一些富含维生素C的食物，促进蛋白质的吸收利用，同时不要过多食用！

泡发猪蹄筋的时候一定要用冷水浸泡，这样浸泡大概两小时左右，就能使猪蹄筋泡发的非常大又有嚼劲。