为什么面粉炸不熟（面粉加炸粉为什么一下就软了）

是因为没有加水。

面粉的吸水性比较差，如果直接用面粉做炸鸡的话，炸出来的鸡很难熟，可以加鸡蛋一起炸，用水和鸡蛋将面粉调成面糊，调到粘稠状，再加入葱花、盐、十三香等调料，搅拌均匀后将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸熟即可1。

面粉制品是否成熟主要看： 烤和煎制品：表面色泽金黄。

蒸和煮制品：手指摸制品不沾手，表面有光泽。 如果吃了不熟的面粉制品就会造成消化不良或拉肚子的情况。