雪花粉和特一粉哪个包饺子更好（金沙河饺子粉和河套雪花粉哪个好）

特一粉适合包饺子更好。特一粉筋力适中，包饺子即不破也不硬，口感很好。

雪花粉适合蒸馍头，包子，烙饼等，高筋面粉适合做面包，高筋面粉包饺子虽然不容易破，但高筋面粉包饺子囗感发硬，尤其不适合老年人。包饺子就要选特一粉，饺子即不容易破囗感又不硬。