个人认为这样煮出来来的米饭更喧腾，但是口味不同，比如有的人喜欢吃稍微硬一点的，不喜欢吃软绵绵的，而用水先泡出来的米饭就偏软，并且稍微有点粘，家里的老人其实更喜欢吃，孩子都不是特别喜欢，而且这样煮出来的米饭，还不适合炒米饭什么得，看你怎么选了
煮饭之前先把米用水先泡一段时间这种做法是好的。这样不仅可以软化米，而且也有效的清除了米里面的杂质。 如何能够将普通的米煮的更好吃，有四个小诀窍：
最常用的做法就是洗米了，洗米能够有效的去除米里面的杂质。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次数最好不要超过3次。超过三次，虽然米事洗的很干净了，但是里面的营养也会大大流失，蒸出来的米饭也没有那么香了。
在煮饭之前将米放在冷水里泡1个小时左右。米在水里泡着会充分的吸收水分，蒸出来的米饭也会呈现出粒粒饱满的样子。
合理分配米和水的比例。蒸米饭时，米和水的最好的比例是1：1.2 。但是这个寻找这个比例太麻烦了。这里有个小诀窍，就是在放水之后，将食指插入米水里面，只要水比米多一个关节就好了。
在锅里面放少量的精盐或者花生油但是花生油要事先烧过的，晾凉的。加一点就好，蒸出来的米饭香味也会香很多，这招尤其是在蒸陈米时，一定要用上。
