东北炖酱牛肉做法（炖酱牛肉的正宗做法）

牛腱子肉 4斤 、 大料 5个 、 花椒 20粒 、 白芷 5片 、 桂皮 2块 、 香叶 6片 、 茴香 1汤勺 、 干山楂 2片 、 干香菇 1个 、 干辣椒 5个 、 孜然 1汤勺 、 大葱 1根 、 姜 8片 、 大蒜 半头 、 老抽 3汤勺 、 酱油 4汤勺 、 白酒 2两 、 盐 适量 、 白糖 3汤勺

烹饪步骤

1

把牛腱子肉洗净，用凉水泡2小时左右。（半小时左右换一次水）

2

把泡好滴牛腱子肉，放入凉水锅煮沸。(打血沫子)

3

换锅煮料:（大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好，煮半小时左右。）后放葱、姜、蒜。

牛肉洗净，用调味品腌制20分钟

，一般五香口味，十三香调理，酱油盐姜片寖泡，加水，高压锅内蒸煮2小时。