炖鸡的时候可以放花椒吗（炖鸡最忌讳放花椒）

不可以

不会破坏营养成分,炖鸡时如果放了花椒和大料,那么鸡肉的鲜味会被它们遮掉,并且会有一种不好闻的味道,同时影响口感味道会比较怪,所以炖鸡时不要放这些东西。 延展回答: 花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。