香菇烂了有毒吗（香菇冷冻后有毒吗）

有毒的。

如果你发现家里的香菇上有发霉、变色、变软或者散发出刺激性气味，这都是香菇变质的症状。坏掉的香菇会残留细菌，细菌会不断繁殖产生有毒物质，食用后不仅会让人感到不适，还可能出现呕吐、腹泻等症状，严重时会危及生命。

所以，香菇烂了或者即使只是轻微的变质，都应该及时扔掉，不要食用。

有毒

否则会对身体健康造成影响。蘑菇烂了说明蘑菇已经发生变质，可能是因为蘑菇存放的时间比较长引起。尤其是在高温环境下放置过长时间，会导致蘑菇中的营养物质受到影响，甚至滋生细菌、霉菌或其他微生物。