需要的调料有:菜籽油、辣椒油、小葱、香菜、花椒等
做法步骤1.菜籽油下锅烧热,加入花椒等辅料炒香。
步骤2.烧热水,水开下面条,煮5分钟就可以捞出来装在碗里。
步骤3.在碗里放入盐、味精、辣椒油、小葱、香菜搅拌均匀就可以吃了。
主料 面条3两 青蒜1-2根 鸡蛋1个 辅料 酱油适量 荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些)适量 白胡椒粉 鸡精适量
红汤面的做法步骤
1. 烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。
2. 将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。
3. 取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。
4. 烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮熟后,先在锅中勺出面汤,浇进放了调料的碗中,再挑入面条,最后放入鸡蛋及青蒜即成。