蒜蓉小龙虾的蒜蓉可以过夜，但是需要注意以下几点：
1. 将蒜蓉放入密封容器中保存，避免接触空气和水分。
2. 在冰箱中保存，最好放在冷藏室而不是冷冻室。
3. 第二天使用时，需要先加热一下，确保食品安全。
4. 如果发现蒜蓉有异味或者变质的迹象，应该立即丢弃。
最好不要过夜，过夜会影响口感
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