胡辣椒凉拌皮蛋做法（凉拌青椒皮蛋的做法）

烧椒凉拌皮蛋的做法

1、蒜切末，小米椒切末，皮蛋去壳洗净后十字刀切瓣装入盘中；

2、炒锅加热不放油，放青椒两面烤焦 ，盛出切细丝，放入皮蛋盘中；

3、准备调料汁：酱油，红油，醋半勺，盐1勺，蒜末，小米辣末拌匀，倒入皮蛋中即可

1.准备好所需食材,辣椒洗干净,用筷子穿上,放在明火上将表皮烧黑

2.

烧好的辣椒稍放凉,轻轻弄掉表面的黑皮,用手撕成丝,也可用刀切成丝;切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央;大蒜切末、葱切花,然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁

3.

调好的汁浇在辣椒和皮蛋上,吃的时候拌匀即可