原料：沙光鱼干500g、油20g、盐10g、胡椒粉15g、小葱20g。
方法/步骤：
1.将鱼干去腮去肠肚后清洗干净。
2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可。
3.将水倒入煎好的鱼里，加水量要满过鱼。
4.大火将鱼汤烧开，烧开的鱼汤就开始变白了。
5.改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可。关火后加入少许食盐，胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟。
新鲜的鱼把内脏取出用盐巴直接腌制。然后拿出来晒干。就可以了
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