小香芹素炒怎样做好吃（素炒香芹的十种做法大全）

小香芹素炒是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料:

- 小香芹 适量

- 豆腐 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精（可选） 适量

步骤:

1. 小香芹洗净后切段备用，豆腐切块备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末、生姜末炒香。

3. 加入豆腐块翻煎至微黄。

4. 加入小香芹段翻炒均匀，炒至小香芹变熟。

5. 加入适量生抽，翻炒均匀。

6. 最后加入适量盐和鸡精（可选）调味，再次翻炒均匀至入味即可。

小香芹素炒的关键在于炒制的时间和火候掌握。小香芹炒制时间过长会导致颜色变黄，口感变差。所以，在翻炒的过程中要保持高温快炒，使小香芹保持鲜绿的外观和脆嫩的口感。

此外，可以根据个人口味的喜好，在炒制的过程中增加其他配料，如鲜虾仁、肉片等，以增加菜品的口感和层次感。

最后，建议根据大家的饮食习惯和个人口味进行调整，以做出符合自己口味的好吃小香芹素炒。