陕西老乔土豆丝怎么做（正宗陕西家常土豆丝）

1，备材料，土豆切丝或用擦丝板擦丝，青红辣椒丝，干辣椒，辣椒油或辣椒酱都可以，盐，鸡精，味精。白醋

2,绰水，锅内加水烧开，沸腾，可放少许盐和白醋。可以让炒出来的土豆丝更入味，土豆丝倒入锅内，视粗细程度而定，最多不可超过1分钟，绰熟即可，吃着脆爽可口

3，将绰水的土豆丝捞出备用，锅内水倒掉，或二次利用，

4，锅内加油，烧热放入干辣椒煸香后，将绰过水的土豆丝倒入锅中，炒熟时放入盐2克，味精3克，鸡精3克，辣椒酱，出锅时倒入少许白醋，青红辣椒丝装饰即可装盘

一道美味可口的酸辣土豆丝就做好了，