48小时的火锅汤不能用了，因为只要是火锅汤，在开锅以后，暴露于空气之中，就会有大量的细菌繁殖，会导致汤色不够鲜亮，汤内细菌大量增多，我们如果使用了会使我们身体内产生不健康因素，例如腹泻，呕吐等等，所以48小时的火锅汤不建议使用。
不能使用了时间太一长容易滋生细菌
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