为什么芥末辣鼻子（芥末呛鼻子的原理是什么）

芥末辣鼻子的原因如下：

芥末中含有异硫氰酸烯丙酯成分，这种物质能够给痛觉受体造成强烈的刺激，但和辣椒素激活的通道不同，因此感觉到辣味和芥末味是有很大差别的。

芥末中含有的那种化学物质具有强烈的挥发性，所以我们在闻芥末的时候会觉得很冲鼻子。

       芥末为什么辣鼻子？

这是因为芥末里含有一种叫异硫氰酸脂的的辣味素，它主要刺激我们的嗅觉神经。这就导致我们感觉芥末辣鼻子！其实我很喜欢那种感觉—夹一鱼片蘸点芥末送人口中，屏住呼吸，那一冲上脑的感觉无以言表！

眼泪汪汪的，如果鼻子不通气的瞬间能让你通气！