食材清单
辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺
烹饪步骤
1.辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿
2.虾，去除虾头和虾须 。
3.收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制
4.热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用
5.热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒
6.放入五个朝天椒 ，小火煸香 。
7.放入大虾，翻炒均匀
8.肉变红后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油
9.大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅
袋装虾仁适量
豆腐一块
豌豆适量
玉米适量
淀粉适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
1. 虾仁去虾线开背，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。
2. 豌豆洗净备用。
3. 煮熟的玉米粒备用。
4. 豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗一下切成小块备用。
5. 热锅入油，放入虾仁煎至金黄色盛出。
6. 放入豌豆翻炒一分钟。
7. 加入适量清水，下豆腐，调入少许生抽，盐先煮五分钟。
8. 放入煎好的虾仁，玉米粒再煮三分钟。
9. 淋入薄芡大火收汁，调入少许鸡精即可。
